Schokokussmuffins

die süße Verführung: Schokokussmuffins

gesehen - gebacken - hmmmmmmmmmmmmmmmmm

Grundlage sind Muffins, ich habe Schokomuffins gewählt
 
Topping :

• 3 Eiweiß
• 240 g Zucker
• 1 Prise Salz

- Muffins backen und auskühlen lassen

- Zucker, Eiweiß und Salz über dem heißen Wasserbad so lange rühren, bis der Zucker durch die Temperatur vollständig aufgelöst ist. In einer Edelstalschüssel erkennt man dies sehr gut 

-. nun die Masse sehr steif schlagen (es müssen "Spitzen" stehen bleiben). 

- Masse in eine Spritzbeutel geben und mit einer Lochtülle auf die Muffins spritzen (da eine sehr klebrige Angelegenheit ist, habe ich einen Gefrierbeutel verwendet, - somit entfällt das reinigen des Spritzbeutels )

- die gespritzen Muffins für ca. 15 Min in den Gefrierschrank geben

- in der Zwischenzeit Schoki schmelzen

- Muffins in sie etwas abgekühlten Schokolade tauchen

- nochmal für etwa 15 Min. in den den Gefrierschrank


- fertig