Bananenbrot

 

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Bananenbrot

 

Zutaten:

• 3 Bananen
• 80 ml Speiseöl
• 110 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Pck Backpulver
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Öl, Zucker und Eier verrühren
2. Mehl, Backpulver, Vanille-Extrakt, Salz und Zimt hinzufügen und vermengen
3. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls unterrühren
4. Teig in eine mit Backtrennspray eingesprühte Kastenform geben
5. im vorgeheizten Ofen bei 160° C Umluft ca. 55 min backen
6. fertig