Sonntag, 24. März 2019

Fondant marmorieren - Tutortial

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Da mich einige immer wieder fragen wie das mit dem marmorieren funktioniert, habe ich mal schnell aus Rollfondanrresten ein Tutorial zusammengestellt. Farben sind frei wählbar, ich habe hier Weiß, Orange und Blau verwendet: 

 Rollfondant Weiß, Orange und Blau einzeln kneten und in Stränge rollen.
Rollfondantstränge nebeneinander/ aufeinander legen. Man kann auch mehrere Stränge in unterschiedlicher Stärke nehmen, dafür gibt es keinerlei Vorgaben. ich habe auf die schnelle nur 3 verwendet.
Alles miteinander verdrehen
1x falten
Wieder verdrehen usw. Das Ganze wiederholen bis der gewünschte Marmoreffekt erreicht ist.
Zu einer Kugel formen
 
Rollfondant ausrollen

Bitte denkt daran das die Marmorierung abhängig ist von der Dicke sowie Anzahl der jeweiligen Stränge, die Anordnung der einzelen Stränge, den gewählten Farben und wie oft ihr den Strang verdreht! Das Ergebnis ist immer anders 😎😉

Hochzeitstorte Living Coral - Sweet Table - Tutorial

(Unbezahlte Werbung/ Anzeige durch Nennung der Marke und Verlinkung von Personen/ Markenkennzeichnug) 

Jetzt kann ich sie zeigen... 😎 meine Torte zum Thema Hochzeitsfarbe 2019...😉 Living Coral

Ich habe mich für eine quadratische Form entschieden, meiner Meinung nach kommt da die Dekoration besser zur Geltung und es ist mal etwas anderes als die klassischen runden Torten.

Größe und Farben:
  • unterste Etage Größe 25x25cm, marmoriert in weiß-koralle-grau
  • zweite Etage Größe 20x20 cm, koralle
  • oberste Etage Größe 15x15 cm, silber 
Passende Backformen habe ich von Eurotins (Unbezahlte Werbung/ Anzeige durch Nennung der Marke und Verlinkung von Personen/ Markenkennzeichnug, selbst gekauft!!), da habe ich mir vor einigen Jahren ein großes Set gekauft. Es gibt dieses aber auch von anderen Herstellern.

Als Torte könnt ihr verwenden was ihr möchtet, ggf. die Rezepte auf die jeweilige Backformgröße umrechnen. Natürlich müssen alle drei Torten fondanttauglich vorbereitet sein!! Ebenso stehen die mittlere sowie die obereTorte je auf einer mit etwas Ganache o.ä. bestrichenen Tortenpappe in der jeweiligen Tortengröße. Dieses wird zur Stabilität benötigt , da sich sonst evtl die Stützen hineibohren!

Herstellung:

Bei der Hochzeitstorte habe ich mit der mittleren Etage begonnen, da ich zuerst Rollfondant korallfarben hergestellt habe.
Zur Info: Ich habe Decocino-Rollfondant
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Für die Koralle-Farbe Rollfondant im Verhältnis 4x Pink zu 1x Gold (Orange, Pulver wird nicht benötigt!) gut miteinander verkneten, ausrollen und die mittlere Torte damit eindecken. Restlichen Fondant zur Seite stellen, dieser wird für die untere Torte benötigt.
Schriftzug, Deko etc müsst ihr erstmal weg denken, das kommt alles erst wenn die Torte gestapelt ist.


Die obere Torte mit Rollfondant Silber eindecken, Farbpulver zu Seite legen! Torte mit Metallic-Spray Silber einsprühen und trocknen lassen. Torten noch nicht stapeln, Foto dient nur zur Anschaung der Farbe!!
Für die unterste Torte, Rollfondant Weiß, Rest von Koralle und Silber einzeln kneten und in Stränge rollen. Rollfondantstränge nebeneinander/ aufeinander legen, miteinander verdrehen, einmal falten, wieder verdrehen usw. Das Ganze wiederholen bis der gewünschte Marmoreffekt erreicht ist. Rollfondant ausrollen und untere Torte damit eindecken.
Marmorierte Torte auf ein Cakeboard geben, ich bestreiche dieses immer mit etwas Ganache oder Nuss-Nougat-Creme, so bekommt die Torte Halt.
Stützen einbauen, wieder mittig etwas Ganache oder Nuss-Nougat-Creme aufstreichen und korallfarbene Torte darauf platzieren. Erneut Stützen einbauen und wie bei den anderen Etagen fortfahren. Ich verwende als Stützen dicke Cocktailstrohalme oder CakePopSticks aus Kunststoff. Bitte darauf achten das unter den beiden oberen Torten auch jeweils eine Tortenpappe ist!!

Farbpulver Silber (das aus dem Rollfondat-Set silber) mit etwas Wasser oder Alkohol anmischen, mittlere Torte mit einem dünnen Pinsel beschriften/ bemalen und trockenen lassen. Für die Vorderseite habe ich eine Schriftzug gewählt, an den anderen Seiten sind 2 verschlungene Herzen.
 Bei der mittleren Torte Streudekor Perlen und weiße Herzen mit Lebensmittelkleber ankleben. Die Zuckerherzen habe ich ungleichmäßig verteilt und diese auch liegend in verschiedene Richtungen angebracht. Am unteren Rand der obere Torte habe ich lediglich weiße Perlen verwendet.

Den Sockel des Tortenaufsatzes habe ich farblich der oberen Torte angepasst und Silber bemalt. Das ging mit dem Farbpulver Silber und etwas Alkohol prima. Natürlich trocknen lassen.
Tortenaufsatz Hochzeit auf die Torte stellen und die Torte mit den Oblaten-Rosen dekorieren.
Jetzt noch den Rand der unteren Torte mit einem Schleifenband verzieren...fertig

Möchtet ihr einen kompletten Sweet Table machen, so habe ich noch ein paar Ideen für euch. 

Die verwendeten Materialien incl Link schreibe ich unter die jeweiligen Fotos.  
Wer sich an Werbung, Markennennung, Links (alles unbezahlte Werbung und auch selbst gekauft!!!) etc stört, bitte nicht weiterlesen!!! 
Diese Auflistung/ Markennennung/ Verlinkung dient lediglich als Übersicht und weil sie Bestandteil meiner Deko bzw. dieses Berichtes sind und verwendet wurden. Durch das Anklicken der Links werden ihr auf die Seite des jeweiligen Abieters weitergeleitet, auch hierfür erfolgt keinerlei Bezahlung oder ähnliches an mich!!!:



Cupcakes wurden zum Teil in Kronenbackförmchen gebacken, diese habe ich bei DM gekauft. Allerdings variiert das Sortiment immer wieder, so das es diese Farben evt. nur zeitlich begrenzt gibt.  Einen Teil des Toppings habe ich mit ein paar Tropfen Decocino Lebensmittelfarbpaste Rot eingefärbt, man muss vorsichtig dosieren, sonst wird es rot ;) Aufdressiert habe ich das Topping mit großen unterschiedlichen Sternentüllen. Dekoriert sind die Cupcakes mit Decocino Streudekor Herzen (ich habe nur die weißen verwendet), Streudekor Perlen Weiß weiß und Glitzer-Schnee Silber. Die Cupcake-Wrapper habe ich mir vor einiger Zeit mal im Internet bestellt, wenn ich mich richtig erinnere habe ich die Hochzeit-Wrapper bei "meincupcake.de" bekommen.
 
Die kleinen Donuts sind "naturbelassen" und wurden lediglich mit Decocino Glitzer-Schnee Rosa bestreut. Auch die Macarons wurden etwas aufgehübscht und einfach mit etwas Farbpulver Silver abgepudert. Den "Spiegelständer" habe ich mir bereits im vergangenen Jahr in einer Rossmann-Filiale gekauft.

Hier ein kleiner Überblick was man so alles auf einen Sweet Table anbieten kann. Einige Dekoelemente habe ich sogar bei Ikea gefunden, z.B. auch der kleine Blumenball. Das Tafelherz (ich habe es mit Kreidestiften beschriftet) und die restliche Deko habe ich bei Tedi entdeckt.


Donnerstag, 21. März 2019

Facecake mit Brombeeren no bake

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Facecake - Kuchen mal anders



Diesmal war ich zu faul zum Backen und habe einfach einen dunklen Wiener Boden, Ø 24 cm, gekauft. Natürlich kann man auch einen selbstgebackenen verwenden, benötigt wird ein dunkler Biskuit Ø 24 cm mit 2 cm hohem Rand.

Diese fertigen Böden sind 3 teilig, d.h. es sind 3 einzelne dünne Böden. Einen habe ich auf eine Tortenplatte gelegt. Aus den anderen beiden habe ich den Rand für den Kuchen geschnitten. Reste zur Seite legen, diese werden als Unterlage für den Kopf benötigt.

Um den 1. Boden einen Tortenring geben, ausgeschnittenen Rand (aus den beiden anderen Böden) hineinlegen. 

Füllung
  •  300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 2 Becher Schlagsahne
  • 1 Pck Sofortgelatine, gemahlen
  • 4-5 EL Brombeermarmelade
Zubereitung
  1. Frischkäse und die flüssige Schlagsahne von Hand mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
  2. Marmelade durch einen Sieb passieren, unter die Frischkäsesahne geben, Sofortgelatine hinzugeben, alles gut unterrühren und auf dem Tortenboden verteilen. Menge reicht für ¾ Füllhöhe!!
 Dekoration
  • Rollfondant Weiß, Schwarz, Pink
  • Lebensmittelfarbpaste Gelb, Rot, Schwarz
  • Kleber, essbar
  • Zucker-Streudekor Perlen
  • Brombeeren, frisch
  • Kuchenrest in Größe des Gesichtes
  • Etwas Nuss-Nougat-Creme

  1. Rollfondant Weiß mit den Farben in gewünschtem Hautton einfärben, ausrollen und Gesicht mit Hals ausschneiden. Kuchenrest mit etwas Nuss-Nougat-Creme bestreichen, Gesicht auflegen, Kuchenüberstand abschneiden.
  2. Aus Rollfondant Schwarz Augenbrauen, Augen mit Wimpern, Nase und Mund anfertigen und mit Lebensmittelkleber aufkleben. Aus Rollfondant Pink einen etwas kleineren Mund ausschneiden und anbringen.
  3. Zucker-Dekor Perlen als Halskette mit Lebensmittelkleber aufkleben.
  4. Gesicht auf der Torte platzieren.
  5. Frische Brombeeren um das Gesicht herum verteilen. 
  6. Nach Wunsch weitere Deko verteilen.
  7. Tortenring entfernen
 

Sonntag, 3. März 2019

EpicCon 2019 Münster

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Dieses Jahr war es soweit und ich konnte endlich mal wieder die EpicCon besuchen.
2016 fand sie zum 1. Mal statt, damals noch in Frankfurt/M, meinen Bericht darüber könnt ihr hier nachlesen. 2017 gab es keine EpicCon, 2018 ging es dann nach Münster, leider konnte ich an diesem Termin nicht.

Natürlich war ich sehr gespannt was aus dieser Messe geworden ist, wie sie sich am neuen Standort entwickelt hat. Es waren auch viele Persönlichkeiten angekündigt.
Werde ich es schaffen 2016 zu wiederholen?

Danke an die EpicCon für die Bereitstellung der Presstickets und die Möglichkeit daran teilhaben zu können. 

Zu Beginn muss ich gleich erwähnen das ich es gewohnt bin vorab die Presstickets per mail zu bekommen oder diese online abrufen zu können. Dies war hier leider nicht gegeben, die Tickets gibt es vor Ort am Pressestand. Auch gestehe ich, das mir der online Pressebereich etwas zu dürftig ist, ich bin es gewohnt das man dort Banner, Fotos etc vorab schon zur Verfügung gestellt bekommt, einfach auch um die Messe zu bewerben. Etwas Pressematerial bekam ich durch mehrere Anfragen per E-Mail. Fand das etwas umständlich und könnte durch einen einfachen Downlowad-Bereich vereinfacht werden. Schließlich ist das auch für den Veranstalter dienlich. Bitte mal darüber nachdenken ;) 

Die Anreise war schon etwas heftig bzw lange, daher haben wir auch ein Hotel in Messenähe gebucht. Samstags früh morgens ging es dann los in Richtung Messe und Congress Centrum Halle in Münster. Praktisch das gleich gegenüber ein großes und günstiges Parkhaus ist, für 4 € bekommt man ein Tagesticket.

Also parken und nichts wie los. Allerdings wurden wir jäh ausgebremst, eine mega, schier unendlich lange Schlange windete sich um mehrere Gebäude, durch die Einlasskontrolle (Waffen- und Taschen) bis zum eigentlichen Eingang. 

Hier muss ich bemängeln das es kein extra Presseeingang gibt. Alle müssen sich leider an dieser Schlange anstellen. Hier würde ich doch empfehlen dies etwas anders zu regeln, als Presse verliert man hier doch einiges an Zeit, man muss sich innen ja auch erst noch die Karten besorgen. E wäre ein leichtes eine extra Kontrolle dafür einzurichten, so ist es bei anderen Messen auch.
Vorne am Halleneingang gab es dann eine extra Presstür, die wäre aber gar nicht erforderlich gewesen, dort kam man ohne Gedränge rein. Also hin zum Pressestand, eigentlich war es ein Tisch, dort bekamen wir unsere Pressebändchen und ich noch einen Ausweis zum umhängen. Da die Eintrittsbänder für den Sonntag bereits leer waren, mussten wir später nochmals an den Pressstand, erklären das es beim Einlass keine mehr gab und dann bekamen wir welche.

Endlich geschafft!!

Jetzt kann ich nur noch eins machen und zwar alles zusammenfassen, Fotos findet ihr am Ende dieses Berichtes, ein kurzes Video zeige ich aber schon mal:

Es waren so viele Eindrücke, wir haben so viel erlebt. Viele Leute kennengelernt, bekannte Gesichter getroffen, gelacht, Spaß gehabt...alles in allem die EpicCon war super. Ich bin postiv überrascht wie sich die Messe gemausert hat. 
Bakka Cosplay

Ein tolles Angebot an Ausstellern/ Händlern, sehr gut sortiert. Alle waren sehr freundlich und gut gelaunt. Die Aufteilung der Hallen ist anfänglich etwas gewöhnungbedürftig, man findet sich aber sehr schnell zurecht. Ganz toll fand ich das die Bühne in einem extra Raum war...das war MEGA!! Tolle Sicht, klasse Akkustik und abgetrennt vom Rest, so das keine den anderen gestört hat. Ich muss gestehen wir haben die Con genossen und das sogar sehr!!!

Fazit

Die EpicCon ist eine sehenswerte Messe mit hohem Spaßfaktor. Naürlich wäre es wünschenswert wenn ein paar Dinge , wie z.B. der Einlass etwas optimiert werden würde. Auch habe ich den japanischen Flair etwas vermisst. Vllt mal über einen gemütlichen Teil zum Sitzen mit kleinen Kirschblüten o.ä. nachdenken, eine Art Japan-Ecke.

Das Angebot an Essen, Getränke und Unterhaltung war geben und auch abolut ok. 
Das üben wir aber nochmal ;)

Für mich als Pressebesucher war die Ankunft etwas nüchtern. Nein, auch diesmal habe ich keinen roten Teppich erwartet, aber zumindest einen kleinen Pressebereich um mal in Ruhe schreiben oder posten zu können, mehr Info, ein Kaffee bzw ein Kaffeeautomat (gerne auch kostenpflichtig) wäre löblich. Keine Verpflichtung, aber eine nette Geste.
 

Ich habe mich aber auf der Messe willkommen und vor allem auch wohl gefühlt. Die Auswahl an Ständen, Unterhaltung und Künstlern war prima und auch vielfältig. Ich habe MEGA-Cosplays gesehen, tolle Gespräche geführt und wirklich 2 lustige Tage verbracht.
Mittlerweile habe ich ja schon einige Cosplay-Cons besucht und im Nachhinein ich muss sagen die EpicCon war ein Wohltat zu den vielen anderen, bei welchen man sich durchquetschen mußte und ein Überangebot von allem herrscht. Hier war es auf das wesentliche beschränkt, sehr persönlich und hat auf jeden Fall das Potential weiter zu wachsen.
Für mich war es eine eine sehr gelungene Veranstaltung und ich hoffe sehr das zur nächsten EpicCon viel mehr Besucher den Weg finden werden.
Ciao EpicCon und, wenn ich darf, bis zum nächsten Mal

So und nun folgen die Fotos als Collagen:
 
EpicCon2016 kennengelernt uns somit unser 3jähriges :D