Schneegestöber - leckerer Nachtisch mit Himbeeren

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Zutaten Masse

• 125 g weißer Baiser
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse natur
• 600 g Schlagsahne
• 3 Pck Sahnestand
• 750-1000 g gefrorene Himbeeren

 Zutaten Deko

• Puderzucker oder Glitzer-Schnee silber
• Frische Himbeeren 

 Zubereitung

1. Baiser zerbröselen.
2. Mit dem Rührgerät Frischkäse kurz durchrühren.
3. Schlagsahne hinzufügen und kurz anschlagen. Sahnestand hinzugeben und die Masse cremig schlagen.
4. Abwechselnd die gefrorenen Himbeeren, die Sahne-Frischkäse-Masse und den zerbröselten Baiser in eine Form z.B. Schüssel schichten, mit den Himbeeren beginnen und mit dem Baiser abschließen.
5. Nachtisch ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren

1. Frischen Himbeeren auf dem Nachtisch verteilen und alles mit Puderzucker oder Glitzer-Schnee bestreuen. Ich habe den Decocino Glitzer-Schnee verwendet, damit sieht das Schneegestöber richtig edel aus 😉

Eiswaffeltorte - No-Bake-Kuchen! Einfach, erfrischend, lecker und ohne Backen

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Eiswaffeltorte Ø  24 cm

Zutaten Boden:

• 250 g Butterkeks
• 150 g Butter, flüssig

Zutaten Füllung:

• 10 Blatt Gelatine
• 250 ml Milch
• 500 g Quark
• 3 Eigelb
• 1 TL Decocino Vanilleextrakt
• 2 EL Zitronensaft
• 400 ml Schlagsahne
• 1 Dose Ananasringe
• Frischhaltefolie 

Zutaten Deko:

• 400 ml Schlagsahne
• 3 Waffel-Eistüten

Zubereitung:

1. Für den Teig Kekse fein zerkleinern, flüssige Butter unterrühren. Eine Springform (Ø ca. 24) fein mit Backtrennspray einsprühen, Masse einfüllen und fest drücken. Im Kühlschrank fest werden lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.
2. Für die Füllung einen hohen Tortenring auf ca. 24 cm Ø einstellen, auf eine Platte geben und komplett mit Frischhaltefolie auslegen.
3. Ananasringe in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Quark, Eigelb, Vanilleextrakt und Zitrone cremig rühren. Milch-Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in den Tortenring füllen, Ananasringe auflegen und Boden vorsichtig darauflegen. Im Kühlschrank ca. 6 Std erstarren lassen.
4. Torte auf eine Tortenplatte stürzen (Boden ist jetzt unten), Tortenring und Frischhaltefolie entfernen.
5. Sahne steif schlagen und mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben. Torte komplett mit bunter Sahne (Farbe nach eigener Wahl) einstreichen. Waffel-Eistüten halbieren, Höhe der Torte anpassen und kurz vor dem Servieren die Waffeln am Tortenrand anbringen.
6. Große farbige Sahne-Tuffs in die Waffelhälften aufdressieren, Tortenmitte mit dem Zuckerdekor dekorieren und Torte servieren.

Achtung, die Waffeln werden schnell weich, daher wirklich erst kurz vor dem Servieren diese anbringen und mit Sahne füllen. Man könnte auch die Waffelinnenseite mit geeschmolzener Schokolade einstreichen, festwerden lassen, anbringen und dann verzieren, vllt weichen die Waffeln dann nicht so schnell auf.

 

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