Zucchini-Schokokuchen so saftig und lecker

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So saftig und lecker, war ruck-zuck weg 😉

 

Zucchini-Schokokuchen

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 1 Pck Vanillinzucker
• 3 Eier
• 200 ml Speiseöl
• 150 g gem. Haselnüsse
• 100 g Instanstkakaopulver
• 250 g Mehl
• 1 Pck Backpulver
• 200 g fein geriebene Zucchini
• 250 ml saure Sahne

Zubereitung:

1. Zucker, Vanillinzucker, Eier richtig schaumig schlagen.
2. Öl langsam einrühren.
3. Haselnüsse, Instantkakao, Mehl und Backpulver miteinander mischen und unterrühren
4. Zucchini sowie saure Sahne unterheben.
5. Guglhupf-Form fetten, Teig einfüllen
6. Bei 160°C Umluft ca. 50 min backen, Stäbchenprobe!

Nach dem auskühlen mit Schokoglasur oder Frischkäse-Topping verzieren. Soweit bin ich leider nicht gekommen, wurde sofort angeschnitten 😀