Muffin mit Himbeertopping und Herzpraline

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Da ich noch einige Pralinenhohlkörper hatte und es mir nicht nach Pralinenherstellung war, habe ich überlegt was ich noch damit machen könnte, hier das Ergebnis:

Muffins:

• 150 g Mehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 1 Pck Vanillepuddig
• 1 Pck Vanillinzucker
• 125 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Butter oder Margarine
• 1 EL Milch
• ggf. 12 Muffinförmchen (verwende ich immer)

1. Butter/ Margarine zerlassen und abkühlen lassen
2. "trockene Zutaten" in eine Schüssel geben und mischen
3. Zucker und Vanillinzucker hinzufügen
4. alles vermischen
5. Eier, zerlassene, abgekühlte Butter/ Margarine  sowie Milch hinzufügen
6. alles gut durchrühren
7. Teig in die Förmchen verteilen
8. im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20-25 Min backen
9. Muffins auskühlen lassen

Topping:

• 2 Becher Schlagsahne
• 1 Pck Himbeer-Sahne-Creme
• 12 weiße Pralinenhohlkörper in Herzform

1. Sahne in eine Schüssel geben und kurz anschlagen
2. Cremepulver hinzufügen und auf niedrigster Stufe durchrühren
3. Masse min. 2 Min auf höchster Stufe schlagen
4. Topping auf die erkalteten Muffins und in die Pralinenhohlkörper spritzen (Tülle nach Belieben)
5. gefüllte Pralinen auf das Topping setzen
6. im Kühlschrank ca. 2 Std kühlen

Schmeckt superlecker, Creme kann nach Geschmack durch eine andere ersetzt werden, ebenso die Muffins. Könnte mir dies auch super mit Schokomuffins und einem Latte-Macchiato-Topping vorstellen. 

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt - einfach mal testen.