Karotten-Spinat-Kuchen - Zebrakuchen

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Kling merkwürdig, schmeckt aber richtig lecker ;)
Zartbitterganache und Rollfondant geben zusätzlich das gewisse "etwas"..., wer diesen Kuchen nicht mit Rollfondant eindecken möchte sollte auf jeden Fall eine Zartbitterglasur drüber geben.


Karotten-Spinat-Kuchen (Ø 26 cm)

Zutaten Karotten-Teig

•  200 g Karotten,
• 60 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2  Eier Gr. M
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 1 EL Backpulver

Zutaten Spinat-Teig

• 200 g Rahmspinat TK
• 60 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier Gr. M
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 1 EL Backpulver

Zubereitung

1. Für den 1.Teig Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Standmixer geben (alternativ geht auch ein Pürierstab). Eier, Zucker und Butter hinzugeben und alles zu einem Brei pürieren. Mehl sowie Backpulver hinzufügen, nochmal alles gut pürieren und die Masse in eine Schüssel geben.
2. Für den 2. Teig Rahmspinat antauen lassen, in den Standmixer füllen und mit den Eiern, Zucker und der Butter pürieren. Mehl und Backpulver hinzugeben, nochmals durch pürieren und ebenfalls in eine Schüssel füllen. 
3. Backform mit Backtrennspray einsprühen.
4. 2  El Karottenteig in die Mitte der Springform geben. Nicht vertreichen! Jetzt 2 El Spinatteig ebenfalls mittig auf den organgenen geben. Abwechselnd Karotten- und Spinatteig einfüllen bis beide Teige aufgebraucht sind. Es ist wichtig den Teig nicht zu verteilen, er  läuft alleine von der Mitte aus zum Springformrand,  dadurch entsteht das typische Zebramuster. 
5. Bei 180°C ca. 60 min backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen
6. Den Kuchen mit Zartbitter-Ganache glatt einstreichen, mit Bio-Rollfondant eindecken, Kuchen verzieren und genießen.

Rotweinkuchen - saftig und lecker

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Heute gibt es ein schnelles und einfaches Rezept für einen saftigen und leckeren Rotweinkuchen.

Gebacken habe ich diesen in meiner neuen 3D-Silikombackform "Eleganza" von SilikoMart (Werbung, selber gekauft).

Boden, nach dem Backen Oberseite ;)

Einfüllseite

Rotweinkuchen
  
Zutaten:

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Pck Vanillinzucker
• 200 g Margarine
• 2 EL Backkakao
• 1 TL Zimt
• 1 TL Rum
• 250 g Mehl
• ½ Pck Backpulver
• 125 ml Rotwein
• Schokoraspel nach eigenem Ermessen

Zubereitung:

1. Für den Teig Eier schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker hinzufügen und weiter schaumig rühren.
2. Margarine unterrühren.
3. Nach und nach alle restlichen Zutaten unter Rühren hinzugeben.
4. Teig in die mit Backtrennspray eingesprühte Silikonbackform geben und bei 160 °C Umluft ca. 40-50 Min backen (Stäbchenprobe!).
5. Kuchen ca. 10-15 min in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen (klappt super!)
6. Kuchen mit Metallic-Spray einsprühen. Ich habe das Decocino Metallic-Spray in Kupfer (😍ich liebe dieses Spray)👍verwendet. Dann noch mit Zuckerperlen o.ä. verzieren, ich habe hier das Decocino Zuckerstreudekor "Diamanten" ebenfalls von Dekoback verwendet
7.  Ganz ohne Schick-schnack, dafür ganz edel und superlecker