Sonntag, 11. Januar 2015

Buttermilch-Kokos-Kuchen

Ein schlichter Blechkuchen - schnell gemacht, saftig und superlecker:

Zutaten:


Teig:
  • 3 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 4 Tassen Mehl
  • 1 1/2 Pck Backpulver
Belag:
  • 2 Tassen Kokosraspeln
  • 1 Tasse Zucker
  • 1-2 Schlagsahne (flüssig!!)
- Teigzutaten miteinander verrühren
- auf eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben
- Kokosraspeln und Zucker mischen
- Mischung über den Teig streuen

bei 140°C, ca. 30 Min. backen

- aus dem Ofen nehmen und sofort die Sahne darüber verteilen (Sahne nicht aufschlagen!!!), ich verwende nur 1 Pck H-Sahne, reicht mir persönlich aus
- erkalten lassen und genießen





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